sjokoladefondant med bunn

Fant en oppskrift på vgbloggen på spissen, sjokoladefondant med bunn. Har ikke prøvd den sjøl, men legger inn linken, både fordi det sågg såååå digg ut, og fordi oppskriften var tatt steg for steg med bilder.

Har lagd 2 kransekaker til konfirmasjoner 10 mai
Silje fikk kake dekorert med hvit sjokolade, hvite og brune sjokoladeroser
Håkon (te Gro) fikk kake dekorert med mørk sjokolade, brune sjokoladeroser og blå marsipanroser.....

Sjokoladepasta

Smelt 2 deler sjokolade og rør inn i 1 del lys sirup. Rør godt. Hvis massen svetter, rører du bare mer slik at du rører det inn igjen. Kle en bolle med plast, og ha oppi (viktig, vanskelig å få utav ellers) la stå. Kna myk før du jobber med den. Kan formes som marsipan.
Obs/tips blir bløt under arbeidet, la stå imellom øktene, evt noen minutter i kjøpeskap...

kakepynt

Har laget roser av hvit sjokoladepasta ikveld. Første gang eg har forsøkt meg på hvit sjokoladepasta. Gikk greit det. Syns alltid det e skummelt med hvit sjokolade, e så vanskelig å smelte.....

Enkel Formkake

ingredienser:
2 egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker eller 1 ts sitrondråper
100 g margarin
1,5 dl melk

fremgangsmåte:
180 °C i ca 30 minutter

1 . Sett på ovnen og smør en rund eller avlang form.
2 Pisk egg og sukker i 5-10 minutter til eggedosis.
3 Smelt margarin, ha i melk og kok opp.
4 Hell den varme blandingen oppi røra sammen med mel med bakepulver og vaniljesukker, og bland dette godt sammen.
5 Stekes på nederste rille. Denne røra kan også brukes til toscakake, men bruk da 50 g margarin og rund kakeform., 24 cm i diameter.

hentet på abc- matoppskrifter

Festive fruit and nut cake

For the cake1
250 gr smør - romtemperert
140 gr muscovado sukker
6 store egg – lett pisket
280 gr mel
85 gr malte mandler
2 ts ingefær
2 ts kanel
700 gr mixed fruit (rosiner, nøtter, aprikoser kirsebær etc)
3 ss mørk rom
140 gr marsipan – i biter

for the florentine topping
50 gr hele nøtter (hvite)
50 gr mandler (skoldet)
85 gr paranøtter
85 gr mandelflak
140 gr kandiserte kirsebær
100 gr sirup

Forvarm ovnen til 180 grader (160grader varmluft)
Smør og for opp sidene på en kakeform str 22 – 24.

Pisk sammen smør, sukker, egg, mel, malte mandler og krydder til det er godt blandet.
Veg opp 100 gr av kakerøren og sett til side.
Fold inn frukt blandingen og alkohol i resten av røren. Og rør så forsiktig inn marsipanen.

Ha kakerøren i formen og bruk en slikkepott til å flate av overflaten og så lage ett søkk i midten.
Stek kaken i en time og ett kvarter.

Mens kaken er i ovnen, lages frukt og nøtte toppingen.

Bland alle nøttene, kirsebærene og sirupen inn i resten av kakerøren.

Etter at kaken har stått i ovnen i 75 minutt ( 1 time og ett kvarter), has nøtteblandingen på toppen av kaken. Dekk forsiktig til med folie.

Sett kaken tilbake i ovnen for å stekes i 40 minutter til, ta så av folien og stek videre i 10 – 15 minutter. Pass på så ikke toppingen blir for mørk.

Kaken kan fryses.

Kaken kan ved servering, dekoreres med ett lett mønster av løs melisglasur ….

(bbc good food christmas 2002)

Gomme

(kan fryses) 12 l. gryte!


6 l. H-melk - kokes opp. (smør gryta i bunnen)

6 egg
1 kg sukker - vispes sammen

1 ½ l. kulturmelk - røres sammen med eggedosis


Når melken koker, tømmes egg/sukker/kulturmelk blandingen oppi.
IKKE RØR!

Skal stå å småkoke i 8 til 10 timer!
Etter ½ koketid skal gommen vendes(slik at den blir jevn brun)

Winter Warmer

Ingredienser:

2 cl cognac VSOP

2 cl sitruslikør

Nytraktet kaffe

Varm sjokolade

Pisket krem

Fremgangsmåte:

Ha cognac og sitruslikør i et varmebestandig glass.Fyll opp med like deler sterk nytraktet kaffe og en god varm sjokolade.

Topp opp med krem som er pisket til den såvidt danner topper, og pynt med strimlet appelsinskall.

Kryddersnitter

Tilbredningstid: ca. 25 minutter
Steketid: 20-25 minutter
Ovnstemperatur: 190 grader
En halv langpanne.
Kan fryses.


2 ss smør
120 g sukker (1,33 dl)
2 egg
1 ts kanel
1 knivsodd muskat
Finrevet skall av 1 sitron
130 g hvetemel (vel 2 dl)
150 g finhakkede mandler
60 g sukat eller apsikat

2 eggehviter
100 g melis
1-2 ts sitronsaft
sukat eller apsikat


1. Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, et om gangen og rør inn kanel, muskat og sitronskall.

2. Sikt mel og bland det med finhakkede mandler og sukat. Rør blandingen inn i deigen. Fordel deigen jevnt ut over halvparten av langpannen og stek som angitt*.

3. Stivpisk egghvite og rør inn melis og sitronsaft til en jevn, tykk glasur. Smør glasuren over den varme kaken, sett den inn i ovnen igjen og la den stå helt til glasuren tørker. Skjær kaken i snitter og dryss finhakket sukat eller apsikat over.